新潟行ってきた。 1日目は、燕三条で降りて、電車乗り換えて、杭州飯店で燕三条系ラーメンを喰らう。 平打太麺、背脂たっぷりのスープ。 背脂たっぷりなのに、全然クドくない。不思議。 餃子はどでかい。 どっちも美味しかった。 その後新潟へ向かう。 意味…